豆沙圆子的外皮是由上白面粉加少量油酥制成，使之形成酥层。馅子是用豆沙或麻沙或两者兼有而成。将馅料裹入酥皮，压成饼状，用冷油慢慢氽熟即可。

　　豆沙圆子具有形美皮酥，色泽黄亮，甜香松口，并以热食为佳。